Заводы по переработке растительного масла являются традиционной отраслью промышленности, доступной во всех странах мира. На этих заводах сырое масло обрабатывается для удаления нежелательных компонентов и улучшения свойств.
Сырое масло получают из семян и фруктов, таких как соя, семена подсолнечника, рапс, пальма или косточка пальмы, оливки. Эти масла в основном триглицериды. Есть некоторые соединения, которые необходимо удалить, чтобы улучшить вкус, срок годности и другие качественные свойства в структуре триглицеридов. В основном эти соединения: Фосфалипиды, FFA (свободные жирные кислоты), металлы, цветные пигменты, смолы, вещества для запаха.
Для удаления фосфалипидов и FFA в процессе нейтрализации масло кондиционируют водой и подходящими химическими веществами, таким образом водорастворимые и растворимые в кислоте смолы и мыльное сырье удаляют из содержимого масла. После того как свободные жирные кислоты и фосфолипиды были удалены, завершены процессы отбеливания и дезодорации, соответственно наступает стадия упаковки продукта, который в последствии доходит до конечного потребителя.
Процесс производства
Удаление водорастворимых смол
Температура масла должна быть в пределах 60-70 ° C, вода добавляется и смешивается в резервуаре, время перемешивания составляет приблизительно 30 минут в зависимости от структуры масла, полученное вещество подается в сепаратор, водорастворимые смолы и масло разделяются. Очищенное масло отправляется в процесс отбеливания.
Нейтрализация
Процесс нейтрализации является самой основной частью рафинирующих заводов. При удалении свободных жирных кислот кислотность масла уравновешивается, свободные жирные кислоты выделяются в виде мыльного сырья, для удаления смол и мыльного сырья, оставшихся в небольшом количестве, масло очищенное от жирных кислот проходит через моющий сепаратор.
